Pero con la globalización de la comida en los supermercados y la moda de la comida mexicana puedo volver a comer las enchiladas en salsa verde siempre que quiera, eso sí, caseras, caseras.
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Categoría:
cocina latinoamericana
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Enchiladas en salsa verde
8 de abril de 2017
Cuando vivía en Barcelona, debajo de mi casa había un restaurante mexicano que me volvía loca. Si hay algo que echo de menos de vivir en una ciudad, es precisamente la inexistencia de restaurantes con comidas foráneas, a cientos de kilómetros a la redonda.
Pero con la globalización de la comida en los supermercados y la moda de la comida mexicana puedo volver a comer las enchiladas en salsa verde siempre que quiera, eso sí, caseras, caseras.
Pero con la globalización de la comida en los supermercados y la moda de la comida mexicana puedo volver a comer las enchiladas en salsa verde siempre que quiera, eso sí, caseras, caseras.
Patacón
12 de enero de 2017
En una de nuestras aventuras gastronómicas nos animamos con una receta de patacones colombianos. Lo más importante para que salga buena es elegir bien el plátano verde, cuanto más grande mejor textura y cuanto más verde menos dulce.
La receta es muy sencilla, pero tiene su aquél. Por ejemplo, pelar el plátano no es fácil (yo no hubiera podido, pero Miguel es un todoterreno) y, de hecho, hay gente que hace la primera fritura con la cáscara y se la quita después.
La receta es muy sencilla, pero tiene su aquél. Por ejemplo, pelar el plátano no es fácil (yo no hubiera podido, pero Miguel es un todoterreno) y, de hecho, hay gente que hace la primera fritura con la cáscara y se la quita después.