Árbol de Navidad con niños

Una de las dudas que teníamos a la hora de poner la decoración navideña de este año era cómo iba a comportarse Víctor con todas las cosas nuevas que íbamos a poner a su alcance. Si una cosa teníamos clara, era que la decoración estaba invadiendo nuestro espacio, y no al revés, por lo que no pensábamos poner barreras para impedir el movimiento del peque, por sitios dónde hasta ahora se había podido mover con total libertad.

Cómo estoy haciéndole un libro de fieltro para que pueda jugar, aprender y mejorar su motricidad fina, se me ocurrió que podía utilizar el mismo material para fabricar adornos de navidad que le permitieran tocar el árbol de forma segura.

Turrón de nata y nueces

Después de hacer con mi suegra su especialidad de guirlache de nueces y piñones, que voló tan rápidamente como lo hicimos, me quedé con las ganas de mi turrón navideño preferido, el de nata y nueces. Así que dicho y hecho, aquí tenéis nuestro turrón de nata y nueces.

Braga: más allá del patrimonio religioso

El centro histórico de Braga, cerrado al tráfico, lleno de plazas, cafés y castañeros le dan un aire de aldea tradicional a la tercera ciudad más grande de Portugal. Fue fundada por los celtas, aunque se hizo famosa cuando los romanos, en el siglo III a.C. nombraron a Bracara Augusta capital de la provincia Gallaecia. Todavía se pueden visitar hoy algunos restos, como fuentes o termas.

En Braga, lo moderno se mezcla con lo antiguo, y caminar desde el arco de la porta nova a la plaza de la República es atravesar un pedazo de Historia.

Guirlache de nueces y piñones

En la familia de Miguel tienen recetas que me encantan, de estas que te chupas los dedos y no te tienen que insistir si quieres un poquito más. Una de ellas, es un turrón de guirlache de nueces y piñones que mi suegra aprendió de pequeña y que hoy ha venido a hacer a casa para enseñarnos cómo se hace. Lo hace en contadas ocasiones y en pequeñas cantidades porque no puedes parar de comer, de hecho mientras escribo esto ya hemos dado con casi todo el guirlache.

Ponte de lima

Ponte de lima fue la primera villa de Portugal en conseguir sus fueros, allí por 1125, por lo que es considerada la aldea portuguesa más antigua y actualmente es famosa por su vino verde y sus numerosas casas palaciegas, muchas de ellas dedicadas al turismo.

Si hay algo que destaca por encima de todo lo demás en Ponte de lima, es, como su propio nombre indica, el largo puente medieval que cruza el río Lima.

Gavetas de cartón

Organizando mi material fotográfico me dí cuenta que necesitaba contenedores dónde guardar y clasificar los distintos tipos de complementos.
En mi lugar de trabajo tenemos unos gavetas de cartón que nos son muy útiles a la hora de tener cada cosa en su sitio. Tomé medidas del espacio del que disponía y, buscando por los distribuidores de este tipo de material, no encontré nada que se adaptara a mis necesidades.

Dándole vueltas a la cabeza, me di cuenta que hoy en día uno de los materiales que más tiramos en casa es el cartón y que a lo mejor no era muy complicado fabricarme unas gavetas con las medidas que yo necesitaba. Y ya de paso, reciclamos un poco. Así que me puse manos a la obra....

Oporto: la ribera y Gaia

Después de la obligada visita al centro histórico, la zona de la ribeira del Douro es, sin lugar a dudas, la zona más apetecible de Oporto, por lo menos si el tiempo acompaña.

Desde el emblemático puente de Don Luis, que atraviesa el Douro y comunica Oporto con Vila Nova de Gaia, es dónde se obtienen las mejores panorámicas de la Ribeira.

Alimentador flash III

Con la llegada de Víctor a nuestra casa se ha intensificado el uso de la "iluminación de estudio" y al utilizar más los flashes en casa me he dado cuenta de algún inconveniente en el diseño de mis anteriores alimentadores para flash externo....

Uno de los principales problemas que hay cuando aplicas la version 2.0 del alimentador es que se anula la garantía. Cosa que por desgracia descubrí al modificar mi segundo flash. Así que decidí darle una evolución más al engendro.

Oporto: centro histórico

Oporto se conoce andando a través de su laberinto de callejuelas estrechas, empedradas y empinadas y lo mejor que puedes hacer es perderte en ellas mientras admiras sus edificios azulejados cargados de historias.

A lo mejor resulta curioso decir que la mejor manera de moverse por la segunda ciudad más grande de Portugal es a pie, pero sin duda para conocer el centro y la Ribera del Douro el "coche de San Fernando" es casi la única opción. El tranvía queda ya como testimonio de otro tiempo y sólo se montan en él algunos turistas.

Braganza a extramuros de la ciudadela

Fuera de la ciudadela medieval de Braganza merece la pena pasear hacia la parte baja y tomarle el pulso a la Braganza del siglo XXI. En sus calles puedes encontrar numerosas iglesias, monumentos a sus soldados, catedrales y la gente más tradicional entre museos, centros de arte, cafés y plazas de lo más moderno, conviviendo en perfecta armonía.

A pesar de visitar la ciudad en sábado y domingo, por el centro de la ciudad no se ven muchos turistas, parece que todos van directamente hasta la ciudadela, pero el paseo de empinadas calles empedradas tiene bastante encanto, la verdad.

Ciudadela medieval de Braganza

Braganza o Bragança (su nombre Portugués), está en la zona norte de Portugal, en la región de Tras-os-Montes, a pocos kilómetros de la frontera con España. Con ellos, al contrario que con otras regiones portuguesas, compartimos Historia celta y romana, y algunos restos de esta Historia todavía se pueden ver en su ciudadela.

Porteo

Nosotros porteamos. Lo hemos hecho desde que nací, primero con un fular elástico y a partir de los 4 meses y medio con una mochila ergonómica.
No es mi único medio de transporte claro, mis abuelos me pasean en carro, pero cuando estoy con mis papis procuran llevarme cerquita del corazón a sólo un besito de distancia.

Que íbamos a portear era una idea que se habían traído mis padres de sus viajes a países donde lo que es rarísimo es ver a un bebé en un carro, y todos van pegaditos a sus mamás o papás, y que les encantó. No he tenido cólicos, pero cuando era más pequeño tuve un par de semanas de "hora tonta" y allí que me calmaba.

Castillo de Caracena

Si el cañón de Caracena nos encantó y la villa de Caracena nos hechizó, el Castillo de Caracena nos cogió por sorpresa. No esperábamos para nada encontrarnos semejante monumento que tienen allí entre cañones e iglesias románicas sin publicitar, como tesoro escondido. El más fascinante de todos los que vimos en Soria, que no fueron pocos.

Cierto es que los sorianos cuentan con gran cantidad de patrimonio, y que es muy difícil tratar a todos y cada uno como se merecen, pero nos sorprendió que con lo bien conservado que está, se encuentre en estado de abandono, y o bien se hace algo para ponerlo en valor o su destino es aciago. No parece que vaya a actuarse pronto en su consolidación porque al parecer es de titularidad privada.

Caracena

Caracena es una villa medieval muy bien conservada que se encuentra en la provincia de Soria. Hace poco os contamos nuestra excursión a través de su cañón y cómo habíamos decidido volver a visitarla.

De Caracena es bastante conocida su iglesia románica de San Pedro debido a su galería porticada con bellísimos capiteles apoyados en columnas y que fue declarada Monumento Histórico Artístico Nacional nada menos que en 1935. El arco más destacable de la galería es sin duda, el de la entrada, que cuenta con un bello capitel de temática equina apoyado en cuatro columnas torsionadas que por sí sola merece la visita.

BLW: Hamburguesa de pollo y calabaza

Cuando Víctor come carne tiende a meterse mucho en la boca, y aunque uno de los principios del BLW es confíar en tú bebé, la verdad es que se frustra mucho cuando tiene mucha comida y no la puede manejar. Para hacerle la masticación del pollo más cómoda se nos ocurrió dársela picada y acompañada de calabaza, que es el ingrediente que esta probando estos días.

Aquí tienes la receta de esta improvisada hamburguesa de pollo y calabaza, que dependiendo de los alimentos que haya probado con antelación se puede acompañar con muchas guarniciones.

Cañón del río Caracena

Si hay un cañón famoso en Soria, es sin duda el cañón del río Lobos, por eso durante esta visita decidimos visitar uno nuevo y menos conocido: el cañón del río Caracena.

Su proceso de formación es muy parecido, en ambos la roca caliza sobre la que discurría el río se ha ido disolviendo con el tiempo, formando hendiduras por las que se va introduciendo la corriente y que acaba formando las paredes verticales del cañón y otras estructuras como torres kársticas. Pero vamos al meollo viajero, que es lo que seguramente te ha traído hasta aquí.

Empezando con BLW: Alimentación complementaria sólida

A la hora de introducir a Víctor alimentación complementaria decidimos empezar directamente con sólidos con el método Baby Led Weaning (BLW) ó lo que se podría traducir en el idioma patrio como Alimentación Complementaria Sólida (ACS) que también he visto en algún libro como Aprende a Comer Sólo.

¿Por qué BLW?
Pues cómo ya os hemos contado en otros post nos importa mucho la estimulación temprana y dotar a Víctor de tantas herramientas como nos sean posibles y a la hora de la comida también. Ha pasado poco más de un mes desde que empezamos y ya ha probado muchas frutas y verduras: diferentes texturas, sabores, colores que explora con su boca y sus manos aumentando su psicomotricidad fina y gruesa.

Pollo a la pizzaiola

Ya os hemos contado alguna vez que nos gusta probar la comida de todos los rincones del mundo y que de vez en cuando hacemos comidas temáticas con unos amigos tan apasionados de la gastronomía como nosotros. Con todos los cambios que hemos tenido últimamente hacía mucho que no nos juntábamos y para esta ocasión, que fue bastante improvisada, nos quedamos bien cerquita, en la vecina Italia con un par de recetas sencillas pero apetitosas.

En otro post ya os contamos el primer plato, los nidi di rondine y ahora le toca al segundo, pollo a la pizzaiola. No estoy muy familiarizada con los platos italianos que no llevan pasta, así que decidimos intentarlo con esta receta de pollo cuya salsa es la misma que lleva la pizza napolitana, de la que toma su nombre: pizzaiola.

Catedral de Tarazona

Hace poco os contamos que habíamos visitado Tarazona, un municipio que a pesar de su cercanía no sabíamos que valía la pena visitar, pero su catedral nos impresionó tanto, que tuvimos que hacer otra entrada para poder explicaros todas sus curiosidades sin abrumaros con tanta información.

Cuando visitamos la Catedral de Tarazona tuve la sensación de estar descubriendo un tesoro que las circunstancias históricas habían ido ocultando y que una maravillosa restauración que ha durado casi 30 años ha permitido que sea nuestra generación, la que después de los siglos. la que puede disfrutarla.

Pisto riojano

Cuando decidimos incluir esta receta en el blog no sabía que había diferentes tipos de pisto, pensaba que era una receta típica de toda la geografía española, como la tortilla de patatas. Resulta que el pisto riojano se parece a otros pistos tan famosos como el murciano o la sanfaina, pero nosotros le añadimos huevo quedando una especie de revuelto y una receta de lo más completa, y que nosotros muy a menudo usamos como acompañamiento de otros platos, fundamentalmente carnes o pescados. Aquí está la receta de nuestro pisto riojano

Ingredientes:

Patatas a la Riojana

Para los Riojanos, las patatas con chorizo son como la paella de los Valencianos: un plato que no falta en el recetario de ninguna familia y de la que todos tenemos trucos e ingredientes secretos, que producen que, de algo en principio tan sencillo como unas patatas con chorizo, sea difícil encontrar dos recetas iguales. Aquí van nuestras patatas a la riojana.

Así que hoy os proponemos la receta básica a la que podéis añadir vuestro toque personal.

Tarazona: a las faldas del Moncayo

Tarazona es una singular e histórica ciudad aragonesa con un problema de marketing, porque nosotros estando tan cerquita, solo la conocíamos por sus fiestas del "cipotegato" y de la que supimos que merecía la pena visitar casi por casualidad.

Nidi di rondine

En el norte de Italia, concretamente de la zona Emilia-Romaña cuna de la pasta fresca al huevo, es típico comer en Pascua Nidi di rondine, o nidos de golondrina. Nosotros decidimos apropiarnos este año de esa tradición, y aprovechando las habilidades culinarias de nuestro amigo Manuel con la pasta fresca, probar esta receta, pariente cercana de la lasaña y que nos recuerda un poco al pan de jamón. Aquí está nuestra versión de nidi di rondine.

Ingredientes para el relleno:
        Bechamel:
                1 litro de leche
                80 gramos de harina
               100 gramos de mantequilla
               especias: pimienta, nuez moscada y sal
        400 gramos de jamón York
        400 gramos de Ricotta
        140 gramos de parmesano rallado
        100 gramos de mozzarella rallada

Pasta al huevo casera

La pasta fresca es, a nuestro parecer, mucho mejor que la seca, y además hay platos en los que merece la pena invertir un tiempo extra en hacerla casera. Ya hicimos hace algún tiempo unos manti, receta típica de Uzbequistán, y ahora repetimos con una variante al huevo, para hacer nidi di rondini. Es muy sencilla y no necesitas amasadora, pero si sueles utilizar pasta fresca en tus recetas, te recomendamos que eches mano de una máquina porque el resultado es más uniforme y más rápido que estirar con rodillo.

Ingredientes:

400 gramos de harina

5 huevos medianos

* Máquina para hacer pasta

Estimulación visual de 0 a 6 meses

La estimulación temprana ayuda  a desarrollar las emociones y la inteligencia de los bebés y nosotros decidimos ayudar a Víctor de diversas maneras, entre ellas fabricarle los móviles que utilizan en el sistema Montessori. Aunque nosotros no seguimos ningún método de crianza concreto, hemos leído sobre diferentes estilos que son respetuosos en la crianza y vamos cogiendo de ellos los materiales que más nos gustan.

• Le presentamos el primer móvil de la serie, que se llama Munari a Víctor cuando tenía 3 semanas y no sabemos si le estimuló o no, pero se pasaba ratos y ratos (todavía cuando se lo sacamos alguna vez) mirándolo.

Los picuezos

Al atravesar Autol, en la provincia de la Rioja, si prestas atención entre los dos túneles de la carretera, podrás ver dos grandes monolitos que recuerdan mucho a las chimeneas de las hadas de la Capadocia en Turquía. Es una parada muy recomendable que tiene mucha historia, los picuezos.

Cuenta la leyenda que los conocidos popularmente como "el Picuezo y la Picueza" son dos enamorados convertidos en piedra, aunque son distintas las razones que cuentan los vecinos por

Enchiladas en salsa verde

Cuando vivía en Barcelona, debajo de mi casa había un restaurante mexicano que me volvía loca. Si hay algo que echo de menos de vivir en una ciudad, es precisamente la inexistencia de restaurantes con comidas foráneas, a cientos de kilómetros a la redonda.
Pero con la globalización de la comida en los supermercados y la moda de la comida mexicana puedo volver a comer las enchiladas en salsa verde siempre que quiera, eso sí, caseras, caseras.

La Rioja

Hemos decidido empezar a contaros nuestros viajes por España con lo que tenemos más cerquita del corazón: La Rioja. Aunque es pequeña en tamaño -poco más de 5000 km²- contiene gran variedad de paisajes, de fauna y flora (actual y también conservada en fósiles), de gastronomía...  Y creemos que merece mucho la pena visitarla.

El río Ebro, nuestra barrera natural con los vecinos del norte y en su veloz paso por ésta, nuestra Comunidad, son 9 los ríos principales, pero 7 los valles, que desembocan en él y que no sólo han configurado la geografía de La Rioja, también han modelado la forma de vida de los riojanos.

Santuario de My Son

Entre las maravillas que se pueden visitar en Vietnam no sólo hay pagodas o templos. Entre Danang y Hoi An se encuentran las ruinas de una ciudad Champa que estuvo escondida en la selva hasta que unos exploradores franceses la descubrieron a finales del siglo XIX: el santuario de My Son.

El reino de Champa existió en el sudeste de la península de Indochina entre los siglos II y XIX, de los cuales tuvo como su capital  religiosa  My Son entre los siglos IV y XIII y los Cham, entonces etnia dominante, son ahora un pueblo minoritario de Vietnam. 

Colecho

Me llamo Víctor, tengo cuatro meses y como mis padres tienen un blog he pensado que no estaría mal colaborar un poco con ellos y contaros algunas cosas sobre mi vida.
Por ahora no conozco mucho a mis progenitores pero ya puedo deciros que les gusta la crianza natural y con apego.
¿En qué consiste exactamente? Seguramente a cada padre que preguntes te contestará una cosa diferente, pero básicamente es una vuelta a cómo lo hicieron con nuestros abuelos: sin horarios, sin normas, a demanda...

Huevos fritos con ajetes

Ahora que llega el tiempo de los ajitos frescos, vamos a aprovechar para cocinar una rápida, fácil y sabrosa receta.
Todo el mundo suele hacer revuelto de huevos con los ajetes. Nosotros haremos una variante que me enseñó mi suegro Andrés que a mi gusto es mucho más deliciosa, los huevos fritos con ajetes. Cómo para gustos los colores aquí os la dejamos para que podáis decidir vosotros cómo os gustan más.

Hoi An: resorts y vida nocturna

Aunque pueda sorprenderte el centro histórico de Hoi An no es lo único que atrae hasta allí a los turistas, Hoi An tiene bastante vida nocturna y kilómetros de playas ocupadas por lujosos resorts a precios económicos.

A lo largo del río Thu Bon hay numerosos puestos, cafés, bares y restaurantes y sus orillas se encuentran iluminadas con los farolillos típicos de la ciudad y sus reflejos en el río, mientras los vietnamitas se reúnen alrededor de juegos tradicionales.

Organizador de medicamentos

Al utilizar un sistema de organización te das cuenta de las ventajas e inconvenientes que tiene, y a veces es posible solucionar las incomodidades que producen. En este caso ha llegado el momento de convertir el armario de medicamentos en un organizador de medicamentos.

Vamos a aprovechar la parte superior del organizador de medicamentos para crear un espacio de almacenaje de jarabes, pomadas y otros medicamentos que no caben en las gavetas; para ello, Miguel ha aprovechado el embellecedor de un panel para fabricar un perfil y reutilizarlo como protección, imitando la idea de los cajones que hay en las puertas de los frigoríficos.

Lámpara de papel personalizada

Llevábamos tiempo buscando una lámpara infantil original y divertida para la habitación del nene y no nos terminaba de convencer nada. Unos amigos que tienen un niño pasaron por los mismo hace unos meses y terminaron por hacerse una con forma de globo utilizando una lámpara de papel.

No soy la más mañosa del universo con las manualidades, pero donde me falta destreza pongo mucho corazón, así que decidí probar a hacer una yo también. Como no quería copiarles la idea del todo, pensé en hacer algún animal, y buscando por la red algo de inspiración acabé diseñando un pájaro chiflado de color azul que le pega muy bien con el color de la habitación.

Hoi An: centro histórico

Andar por el centro de Hội An te proporciona una sensación de estar paseando por una ciudad antigua, rodeada de leyendas y con un carácter que en el resto de Vietnam sólo hemos ido bebiendo a sorbitos. Pero no aquí, en este pequeño y singular barrio se puede respirar historia en cada rincón.
Sus habitantes atraviesan el casco antiguo en moto, ya que los coches no pueden circular por allí, y los edificios, de corte chino, japonés y francés le otorgan una personalidad única.

A diferencia del resto de lugares que visitamos en Vietnam, no leímos mucho sobre esta pequeña ciudad, sólo sabíamos que merecía la pena visitar su puente japonés, que cerca de allí se encontraba My Son y que hay un montón de resorts porque los japoneses y chinos adinerados se vuelven locos por sus playas, por lo que nos sorprendió más si cabe.

Pan de Jamón

Cuando trabajaba en la universidad, una de las mejores partes era que tenía compañeros de todas partes del mundo y pude aprender muchas cosas de diferentes culturas, entre ellas de cocina. De mi compañera venezolana Magaly aprendí el Pan de Jamón  con masa de hojaldre: fácil de preparar, muy rico y con muchos recuerdos.

Cómo pasa con los clásicos, y este plato es uno de los que se pueden encontrar típicamente en las navidades venezolanas, tiene muchas variaciones, pero estos son los ingredientes básicos;

Patacón

En una de nuestras aventuras gastronómicas nos animamos con una receta de patacones colombianos. Lo más importante para que salga buena es elegir bien el plátano verde, cuanto más grande mejor textura y cuanto más verde menos dulce.

La receta es muy sencilla, pero tiene su aquél. Por ejemplo, pelar el plátano no es fácil (yo no hubiera podido, pero Miguel es un todoterreno) y, de hecho, hay gente que hace la primera fritura con la cáscara y se la quita después.

Organizador de especias

Uno de nuestros propósitos de año nuevo es mejorar nuestro orden en casa. El otro día cocinando eché de menos el organizador de especias que teníamos en la otra casa y tras darle unas vueltas a la cabeza, decidí construir un híbrido entre el armario especiero  y el organizador de medicamentos.