Guimaraes

Una vez visitado Oporto, establecimos en Guimaraes nuestro centro de operaciones en el noroeste de Portugal. Desde allí nos movimos a Braga, Viana do Castelo, Ponte de Lima,..

Eso nos permitió conocer Guimaraes de una manera diferente al resto de ciudades, y creemos que fue una buena decisión, ya que Guimaraes está muy bien conservada y su centro histórico medieval es extraordinario. No lo decimos nosotros, es ciudad Unesco desde 2001.

Uno de sus indispensables es el castillo de Guimarães, que no se encuentra en el casco histórico, pero está ha un paseíto colina arriba. Data del siglo X y en él ocurrió la batalla de San Mamede, que a nosostros igual no nos dice mucho, pero para los portugueses representa su origen como nación. 

Fuente alimentacion flash

Después de preparar los flashes fotográficos para poder conectarlos a la corriente eléctrica, me dí cuenta que, al conectar un segundo flash o hacer fotografías consecutivas, necesitaba una fuente de alimentación con mayor potencia (amperaje), para no quedarme a medias y mejorar el tiempo de reciclado. Aquí os muestro mi fuente de alimentación para flash.

Empecé a pensar cómo podía ejecutarlo con la mínima inversión posible (no se si lo logré al final). Buscando fuentes de alimentación de 6 Voltios por las tiendas online, todas las que se venden son de poca potencia, como la que tengo.

Pan de pita casero

Para acompañar las recetas árabes, y algunas otras como las griegas, siempre viene bien tener a mano un buen pan de pita, ya sea cortado para usar como tenedor de muchas de sus salsas, o como plato para rellenar de otros deliciosos guisos árabes cómo el shawarma o los falafel.

A nosotros nos gusta porque no es muy costoso de hacer, se necesitan pocos ingredientes que son fácil de tener a mano y los resultados suelen ser bastante buenos.

Albóndigas de garbanzo: Falafel

Llevábamos un tiempo con ganas de comer falafel, porque están riquísimos y porque Víctor puede comérselos muy bien y le encantan los garbanzos. Así que por fin nos decidimos a cocinarlos y os compartimos aquí nuestra receta:

Ingredientes:
200 g de garbanzos dejados en remojo más de 12 horas
1 cebolla mediana
1 cucharada de  perejil fresco

Disfraz de porteo

Alguna vez ya os hemos contado que nosotros porteamos. Así que nuestros disfraces de carnaval por supuesto son también de porteo.

Este año hemos adaptado un disfraz que habíamos visto en la red, el de palomitero. La verdad es que es un disfraz sencillo, pero bastante resultón, aquí os contamos como lo hicimos paso a paso.

Crema de berenjena árabe: mutabal

El otro día paseando por el supermercado, otra de nuestras grandes aficiones 😄, nos dimos cuenta de la cantidad de platos exóticos (o igual ya no tanto) preparados que venden. Todo es probar, pensamos, pero la verdad es que todavía no están muy logrados, y nos gustan mucho más los hechos en casa. El caso, es que nos picó el gusanillo, así que este fin de semana nos hemos liado la manta a la cabeza y decidimos preparar una crema de berenjenas, también conocida como mutabal si la receta es de los países del magreb o baba ganoush si es la variante que se cocina en países musulmanes del continente asiático como Palestina.

Nosotros te dejamos nuestra receta de Mutabal marroquí y que usamos como acompañamiento de otros platos, como Shawarma o Falafel, pero que también se puede servir como entrante.