Pollo a la pizzaiola

Ya os hemos contado alguna vez que nos gusta probar la comida de todos los rincones del mundo y que de vez en cuando hacemos comidas temáticas con unos amigos tan apasionados de la gastronomía como nosotros. Con todos los cambios que hemos tenido últimamente hacía mucho que no nos juntábamos y para esta ocasión, que fue bastante improvisada, nos quedamos bien cerquita, en la vecina Italia con un par de recetas sencillas pero apetitosas.

En otro post ya os contamos el primer plato, los nidi di rondine y ahora le toca al segundo, pollo a la pizzaiola. No estoy muy familiarizada con los platos italianos que no llevan pasta, así que decidimos intentarlo con esta receta de pollo cuya salsa es la misma que lleva la pizza napolitana, de la que toma su nombre: pizzaiola.

Catedral de Tarazona

Hace poco os contamos que habíamos visitado Tarazona, un municipio que a pesar de su cercanía no sabíamos que valía la pena visitar, pero su catedral nos impresionó tanto, que tuvimos que hacer otra entrada para poder explicaros todas sus curiosidades sin abrumaros con tanta información.

Cuando visitamos la Catedral de Tarazona tuve la sensación de estar descubriendo un tesoro que las circunstancias históricas habían ido ocultando y que una maravillosa restauración que ha durado casi 30 años ha permitido que sea nuestra generación, la que después de los siglos. la que puede disfrutarla.

Pisto riojano

Cuando decidimos incluir esta receta en el blog no sabía que había diferentes tipos de pisto, pensaba que era una receta típica de toda la geografía española, como la tortilla de patatas. Resulta que el pisto riojano se parece a otros pistos tan famosos como el murciano o la sanfaina, pero nosotros le añadimos huevo quedando una especie de revuelto y una receta de lo más completa, y que nosotros muy a menudo usamos como acompañamiento de otros platos, fundamentalmente carnes o pescados. Aquí está la receta de nuestro pisto riojano

Ingredientes:

Patatas a la Riojana

Para los Riojanos, las patatas con chorizo son como la paella de los Valencianos: un plato que no falta en el recetario de ninguna familia y de la que todos tenemos trucos e ingredientes secretos, que producen que, de algo en principio tan sencillo como unas patatas con chorizo, sea difícil encontrar dos recetas iguales. Aquí van nuestras patatas a la riojana.

Así que hoy os proponemos la receta básica a la que podéis añadir vuestro toque personal.