Risotto de Confit de Pato con Achicoria y Hongos

Las navidades son una época de juguetes nuevos, familia y comida, sobre todo mucha comida. No sólo durante las fechas más señaladas, también se aprovecha para quedar con amigos a tomar unos vinos y, los más atrevidos, también para  seguir comiendo.

Nosotros hemos aprovechado que en la cena de anoche nos sobró un confit de pato para hacer un risotto, y comer algo rico pero no tan contundente, que nuestros estómagos agradecerán.

Ingredientes para 2 personas:
150 g de arroz carnaroli
800 ml de caldo de pollo

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo

1 muslo de pato confitado con su grasa

100 g de hongos embotados

Achicoria deshidratada

Un chorrito de Brandy
Un chorrito de leche evaporada
20 g de queso parmesano en polvo

Especias: sal y pimienta

Alimentador eléctrico flash externo

Cansado de que las pilas en mi flash externo se acaben en el momento menos oportuno, y como no me gusta invertir más de lo necesario en equipo fotográfico, he decidido fabricarme un alimentador para mi flash externo, ya que la opción de pilas recargables me parece poco práctica por su poca duración  y porque hay que estar pendiente de cargarlas.

Mi flash es el Yongnuo 560 II (aunque este truco te sirve para cualquier aparato que funcione con pilas), que tiene una entrada para alimentador (el rectangular) pero tengo varios inconvenientes: no dispongo del conector adecuado, no sé la polaridad de las conexiones, ni tampoco la tensión de alimentación. Así que me decido por una opción mas sencilla, que consiste en "sustituir" las pilas por una fuente de alimentación: la intención es meter unas pilas gastadas conectadas a unos cables que serán los que alimenten el equipo.